En esta alegre época del año, todos los de nuestra empresa desea transmitirle a usted y a los suyos nuestros mejores deseos para que pasen unas fiestas seguras, felices y saludables, y esperamos sinceramente que el nuevo año les traiga paz y satisfacción.
Consideramos que no hay mejor momento que la temporada de vacaciones, para mirar atrás con agradecimiento por su lealtad y confianza en nosotros para protegerle a usted y a su familia. Nuestro equipo de lesiones personales espera con alegría entrar juntos en el nuevo año.
Gracias a todos nuestros clientes, amigos y asociados que han hecho que el año pasado fuera tan especial.
TRUFAS DE GALLETAS DE AZÚCAR NAVIDEÑAS
por Haley D Williams
LISTO EN 30mins RACIONES: 18 trufas de galletas de azúcar
INGREDIENTES
- 2 tazas (200 g) o 12 galletas de azúcar¹ de unos 2 1/2 de diámetro
- 4 cucharadas (2 oz o 57 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 tazas de obleas de chocolate blanco para fundir, o candy melts
- Espolvorear para decorar
HERRAMIENTAS SUGERIDAS
- Procesador de alimentos
- Cuchara para galletas
- Hoja para hornear
- Herramientas de inmersión
DIRECCIONES
- Forrar una bandeja para galletas con papel pergamino y reservar.
- Coloque las galletas de azúcar en un procesador de alimentos y procese hasta que las galletas se conviertan en migajas finas. Añada el queso crema y procese de nuevo hasta que esté bien combinado y la mezcla pueda ser presionada en forma de bola, de 1 a 2 minutos.2
- Formar las galletas en forma de bolas de entre 2,5 y 3,5 centímetros de diámetro. Colócalas en la bandeja de galletas preparada y mételas en el congelador de 15 a 20 minutos.
- Mientras las trufas se congelan, derrita el chocolate blanco en un bol mediano según las instrucciones. Consulta las notas más abajo para obtener consejos sobre cómo derretir el chocolate.3
- Saque las trufas de galleta de la nevera. Con dos tenedores, sumerja y pase las trufas enfriadas, de una en una, por la cobertura de chocolate. Vuelva a colocarlas en la bandeja de galletas forrada e inmediatamente cúbralas con las chispas. Repita el proceso con el resto de las trufas. Guárdelas en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana o en el congelador hasta un mes.4
NOTAS
- Prefiera las galletas de azúcar: Utilice galletas de azúcar duras, no blandas. Sugiero usar mi receta de galletas de azúcar recortadas o comprar galletas de azúcar de Pepperidge Farm en la tienda.
- Masa desmenuzable: Si la masa de las trufas de galletas de azúcar no está lo suficientemente firme como para formar bolas, añada una o dos cucharaditas de leche.
- Derretir el chocolate: Utilizar obleas fundentes o candy melts. Caliente en el microondas al nivel de potencia 50% en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté derretido y suave. No añada nunca agua al chocolate fundido. Si necesita diluir el chocolate, añada una cucharada de manteca o aceite de coco.
- Congelar las trufas de galleta: Las trufas se pueden congelar hasta con un mes de antelación. Sugiero bañarlas en chocolate antes de congelarlas para conservarlas. Colócalas entre una hoja de papel pergamino en un recipiente hermético. Descongélalas en el frigorífico antes de servirlas.
CONTACTE A
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